Sauerteig trifft auf Büroalltag
Frisches Brot,
auch wenn der
Kalender voll ist.
Zeitpläne und Rezepte für Berufstätige.
Zwei frische Brote pro Woche. Ohne freien Nachmittag.
Heute: Home Office
Über mich
Die Person
hinter dem
Teig.
Ich arbeite im Office und Home Office, studiere und pendle. Trotzdem schaffe ich Sauerteigbrot. Also schaffst du das auch.
Wie? Mit kleinen Zeitfenstern, passenden Same-Day-Rezepten und ein paar Tricks, damit auch der Sauerteig wartet.
Ich nutze meine Home-Office-Tage und backe zwischen Calls. So wird aus einem normalen Arbeitstag frisches Brot.
Crusts & Careers ist für Menschen mit einem Bürojob und etwas Flexibilität. Für alle, die nicht auf gutes Brot verzichten wollen, nur weil sie einen vollen Tag haben.
Hier teile ich meine Same-Day-Routinen, meine Learnings und meine Tipps. Damit Sauerteig in dein Leben passt.
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Tipps & Tricks
01
Same-Day clever planen
Nutze Home-Office-Tage für die Bulk-Fermentation. Morgens ansetzen, mittags falten, abends backen. Kein Kühlschrank-Marathon nötig.
02
Meetings als Timer nutzen
Stretch & Fold zwischen Calls. 5 Minuten reichen. Der Teig arbeitet, während du präsent bist. Nutze jeden kurzen Slot.
03
Office- vs. Home-Backtage
Home Office gleich Same-Day. Bürotag gleich kalte Gare. Zwei Modi, zwei Strategien. Beide funktionieren mit deinem Kalender.
04
Kleine Slots statt freie Tage
Du brauchst keinen freien Nachmittag. Nur drei kurze Zeitfenster à 5–10 Minuten. Konstanz schlägt Perfektion. Immer.
